Designed by Freepik
Ингредиенты:- Треска – 400 г
- Морковь – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сыр твердый – 40 г
- Сметана – 30 г 10%-15%
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зуб.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Паприка – 1 ст.л.
Как приготовить:
В отдельной ёмкости смешайте растительное масло, паприку, соль и перец. Этот маринад насытит рыбу ароматами специй, придав ей пикантный вкус. Тщательно натрите рыбу полученной смесью с обеих сторон и оставьте мариноваться на 15 минут.
Тем временем очистите морковь и нарежьте её соломкой или натрите на крупной тёрке — как вам удобнее. Лук также очистите и нарежьте кубиками.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите лук и обжаривайте его до мягкости, примерно 3–4 минуты.
Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать овощи ещё 5–7 минут, помешивая. Они должны стать мягкими, но не пережаренными. В конце добавьте немного соли и перца по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 °C. Возьмите форму для запекания или противень и слегка смажьте его маслом. На дно выложите половину обжаренных овощей, а сверху — филе трески.
Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте его со сметаной и равномерно распределите сверху рыбы.
Поверх трески со сметаной выложите оставшиеся обжаренные овощи. Поставьте форму с рыбой в разогретую духовку и запекайте 20–25 минут.
Время запекания зависит от толщины филе, но в целом оно должно стать белым и легко отделяться вилкой.
Натрите сыр на крупной тёрке. За 5 минут до готовности достаньте форму и посыпьте запечённую треску сыром. Верните форму в духовку.
Подавайте треску, запечённую под сыром, в горячем виде со свежими овощами или гарниром.
Приятного аппетита!
