Designed by Freepik
Ингредиенты:- Фарфалле - 250 г.
- Сливки 10% - 120 мл.
- Зеленый горошек - 100 г.
- Сливочный сыр - 70 г.
- Кабачок - 2 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Красный лук - 1/2 шт.
- Петрушки - по вкусу.
- Пармезан - 3 ст. л
- Оливкового масла - 1 ст. л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль — по вкусу.
Кабачки вымойте, очистите от кожуры и семян. Разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте полукольцами толщиной 0,5-0,7 см. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами. Помытую и обсушенную петрушку порубите ножом.
В подсоленной воде отварите пасту до состояния аль денте.
На сковороде разогрейте масло, добавьте зубчик чеснока и обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Удалите чеснок. Добавьте лук и половину петрушки, пассируйте до мягкости и прозрачности на среднем огне. Затем добавьте кабачки и зеленый горошек, готовьте, помешивая, 2-3 минуты.
Влейте сливки, когда они начнут закипать, добавьте готовую пасту, сыр и перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу и прогревайте 3-5 минут, помешивая, но не доводя до кипения.
Снимите с огня, разложите пасту по тарелкам. Подавайте горячей, посыпав тертым сыром и рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!